Wer für die besten Freunde oder für die Kollegen ein Essen zubereiten oder organisieren möchte, der wird früher oder später vor der Frage stehen, welche Getränke dazu gereicht werden sollen. Die große Auswahl an Weinen verunsichert da nur zusätzlich, denn leicht kann man so daneben greifen. Dabei muss man nur wenige Faustregeln beachten, um auf der sicheren Seite zu sein.
Auf keinen Fall sollte man denselben Wein für alle Gänge des Menüs anbieten. Es ist Usus, zu jedem Gericht einen speziell dazu passenden Wein zu reichen. Für die Vorspeise ist das für gewöhnlich ein trockener weißer Wein die ideale Wahl. Er soll den Appetit anregen, lieber dezent sein statt aufdringlich.
Zum Hauptgericht passt in den meisten Fällen ein herzhafter Rotwein. Je nach Gericht kann aber auch ein Weißwein die passende Ergänzung sein, beispielsweise besonders bei Fischgerichten. Beim Wein für das Hauptgericht kann man am meisten falsch machen, hier ist es keine Schande, sich beraten zu lassen.
Zum Nachtisch oder Dessert passt eine besonders süße Auslese am besten und rundet das Menü perfekt ab.
In jedem Fall gilt: Schenken Sie Ihren Gästen nicht zu viel ein. Wem der Wein mundet, der wird sich gerne nachschenken lassen. Wem der Wein nicht schmeckt, kann dennoch sein Glas leeren und wirkt daher nicht unhöflich. So wahren Gastgeber und Gast ihr Gesicht.
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